過去有這么一句話：“革命不是請客吃飯。”這說明，在特定的中國文化中，“革”命和吃飯絕對不是兩件孤立的事情，至少在古代不是。許多重大政治事件，往往都是在飯桌上解決的。而且這些飯局，往往都殺機重重，“革”掉幾條性命是常有的事。赫赫有名的唐太宗李世民就差點在一次宴會上被兩個兄弟用毒酒革掉小命。

所以，飯桌也可以改變歷史，筷子也可以涂改史書。

在中國歷史上，有三次非常著名的飯局，就是在推杯換盞之間修改了原本要駛向另一個方向的歷史車輪。

一、鴻門宴

秦朝末年，劉邦與項羽各自攻打秦王朝的部隊，根據事前的約定，先擊敗秦軍進入咸陽的就有資格在關中稱王。令社會各界大跌眼鏡的是，綜合實力遠遠不如項羽的劉邦卻率先進入了秦都咸陽，更令令社會各界大跌眼鏡的是，貪財好色的劉邦進入咸陽之后，居然遠財寶，避美女，并且還和當地百姓約法三章，“殺人者死，傷人及盜抵罪”，一副正人君子的模樣。

常言說，流氓不可怕，就怕流氓有文化。劉邦的重大轉變在社會各界引發了強烈反響，他為什么在一夜之間就由流氓轉變為了君子？他轉變為君子又會產生什么樣的后果？這顯然是一個眾說紛紜的問題，但大家比較一致的看法是：劉邦這樣做顯示了他不同尋常的志向。有了這樣的結論，項羽就起了殺心，他決定向劉邦發起致命的攻擊。劉邦先破咸陽(秦始皇的都城)，但劉邦兵力不及項羽，項羽大怒，派當陽君擊關，項羽入咸陽后，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王，項羽聽后更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。一場惡戰在即。

劉邦從項羽的季父項伯口中得知此事后，大吃一驚，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康長壽，并約為親家，劉邦的感情拉攏，說服了項伯，項伯答應為之在項羽面前說情，并讓劉邦次日前來謝項羽。鴻門宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。范增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為保護劉邦，也撥劍起舞，掩護了劉邦，在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，怒目直視項羽，項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當得知為劉邦的參乘時，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿后，又問能再飲酒嗎，樊噲說，臣死且不避，一杯酒還有什么值得推辭的。樊噲還乘機說了一通劉邦的好話，項羽無言以對，劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫，說劉邦不勝飲酒，無法前來道別，現向大王獻上白壁一雙，并向大將軍(亞父范增)獻上玉斗一雙，請收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得范增卻撥劍將玉斗撞碎。后人將鴻門宴喻指暗藏殺機。

這場飯局的結局是劉邦安然脫險，此后他起兵與項羽并爭天下，最后反而革了項羽的命，使原本坐定天下的西楚霸王兵敗身死。從此，一個歷時400多年的強盛王朝誕生了！

二、青梅煮酒

東漢末，曹操挾天子以令諸候，勢力大；劉備雖為皇叔，卻勢單力薄，為防曹操謀害，不得不在住處后園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關云長和張飛蒙在鼓中，說劉備不留心天下大事，卻學小人之事。

一天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備，劉備只得膽戰心驚地一同前往入府見曹操。曹操不動聲色對劉備說，“在家做得大好事！”說者有意，聽者更有心，這句話將劉備嚇得面如土色，曹操又轉口說，你學種菜，不容易，這才使劉備稍稍放心下來。曹操說，則才看見園內枝頭上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今天見此梅，不可不賞，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一會。劉備聽后心神方定。隨曹操來到小亭，只見已經擺好了各種酒器，盤內放置了青梅，于是就將青梅放在酒樽中煮起酒來了，二人對坐，開懷暢飲。酒至半酣，突然陰云密布，大雨將至，曹操大談龍的品行，又將龍比作當世英雄，問劉備，請你說說當世英雄是誰，劉備裝作胸無大志的樣子，說了幾個人，都被曹操否定。

曹操此時正想打聽劉備的心里活動，看他是否想稱雄于世，與是說：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天下之志者也。”劉備問，誰能當英雄呢？曹操單刀直入地說：“當今天下英雄，只有你和我兩個！劉備一聽，吃了一驚，手中拿的筷子，也不知不覺地掉下地下。正巧突然下大雨，雷聲大作，劉備靈機一動，從容地低下身拾起筷子，說是因為害怕打雷，才掉了筷子。曹操此時才放心地說，大丈夫也怕雷嗎？劉備說，連圣人對迅雷烈風也會失態，我還能不怕嗎？劉備經過這樣的掩飾，使曹操認為自己是個胸無大志，膽小如鼠的庸人，曹操從此再也不疑劉備了。

從這次飯局中我們看出劉備是個出色的演員，把英明一世的曹操都忽悠了。其結果是劉備后來趁機開溜，到后來赤壁之戰中聯合孫權大敗曹操，打破了行將大一統的局面，開創了一個新的時代——三國。

三、杯酒釋兵權

建隆二年（公元96年）七月，宋太祖趙匡胤亂宴請禁軍宿將，以溫和的方式解除了他們的兵權。這就是歷史上有名的“杯酒釋兵權”。

宋太祖即位不久，就開始設法解除擁護他登皇帝位的統兵將領的兵權。一天，他專門設宴，將高級將領石守信、高懷德、王審椅、張令鋒、趙彥徽等請入宮中。飯飽酒酣之時，宋大祖說：“我當上皇帝，全靠你們。可當了皇帝以后，晚上卻經常失眠。”石守信等忙問其故。宋太祖答道：“你們都對我忠心耿耿，并無異心，我擔心的是如果你們部下有貪圖富貴之人，有朝一日也強將黃袍加身，你們就是不想當皇帝也不行了。”石守信等人惶恐著清太祖指點一條生路。大祖便委婉誘導他們交出兵權，出守藩鎮，多購良田美宅，為子刊。創下永久的家業。還可多養些歌兒舞女，每日飲酒取樂，以盡天年。如果能這樣的話，君臣之間互不猜疑，上下相安。石守信等人大悟，第二天便上表假稱有病，要求解除兵權。太祖欣然同意，罷免了他們的軍職。

不久，太祖以同樣的方法罷免了各藩鎮的節度使。至此，禁軍與藩鎮的兵權都集中到了趙匡胤手里。為了避兔“君弱臣強”局面的出現，宋太祖又在宰相之下設參知政事若干人，以削弱宰相權力，并改變以前皇帝與宰相共同商討國事的規矩，改為由皇帝批閱，再給宰相下旨處理。

這次飯局看似簡單，實則影響深遠。自朱溫探唐之后，皇朝變更如同走馬觀花，多數都拜手握重兵的武將所致。杯酒釋兵權基本解決了這一難題，為了宋朝的三百年江山奠定了基礎。