唐朝女人“豐肥濃麗、熱烈放姿”，以胖為美，是世界公認的。被稱為第一美女楊貴妃，她有著十分豐滿的身材，一些史書說楊貴妃身高1.64米，體重138磅。其實，到底有多肥胖，到目前為止正史不能核實，只能從唐代詩歌，繪畫，雕塑，陶俑及各種藝術品中發現一絲痕跡。例如，“貴妃出浴圖”就給后人留下了尺幅春光。

從歷史上看，“環肥燕瘦”這一著名成語的來源，也與揚有著千絲萬縷的聯系。唐玄宗的妃子楊玉環以胖為美的身材，漢成帝的皇后趙飛燕身材較瘦，這兩個著名美女的歷史，被宋代詩人蘇軾用來形容書法風格各有所長，蘇軾曾在《孫莘老求墨妙言詩》中寫道“杜陵評書貴瘦硬，此論未公吾不憑，短長肥瘦各有態，玉環飛瘦誰敢憎？”古代美人的胖與瘦，與書法已相差十萬八千里，居然也被蘇軾聯系到了一起，真是夠別出心裁！從那時起，“環肥燕瘦”，這句話蔓延開。但隨著時間的推移，這個成語逐漸失去了與書法的聯系，返回到其最真實的含義，那就是女人的體形。

唐代詩人白居易為了展現楊貴妃的美麗，寫了一篇的傳世之作《長恨歌》，雖然沒有對楊貴妃肥與不肥沒太多的描述，而是一個“溫泉水滑洗凝脂”，可以讓人們在字里行間體會到楊貴妃玉軟香溫的豐腴。

唐代畫師周昉的“簪花仕女”，也被稱為“唐朝女子的符號”，也讓唐朝女人的壯碩與豐美，如一朵恣意盛開的牡丹花，鮮活、飽滿地滋養了無數唐代人的眼睛。而且唐朝不僅女人以胖為美，男人也胖，楊貴妃的干兒子安祿山是其中之一，《舊唐書·;安祿山傳》記載：“祿山晚年益肥胖，腹垂過膝，重三百三十斤……至玄宗前作《胡旋舞》，疾如風焉?！比偃?，居然跳《胡旋舞》還能疾如風，真不可思議。越來越多的人都在猜測：唐人為何以胖為美？豐腴的楊貴妃緣何受寵？

唐朝是個富有的朝代，大詩人杜甫詩曰：“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實”，國家富強和人民富裕，大多可以放開肚皮暢快淋漓吃香喝辣，并且具備了身強體胖的外在條件，也就保持了健康豐滿體格的物質基礎。

“環肥”之美，興于盛唐，起自北方。唐代開國皇帝李淵的外祖父是鮮卑大貴族獨孤如愿，李唐皇室的血統中至少有一半是鮮卑血統，李唐王室由鮮卑游牧部落的關隴軍事集團起家入主中原后，依然是保持著游牧生活的一些習性的，喜歡欣賞牡丹，熱愛肥臀大馬，崇尚壯碩之美。而鮮卑族的游牧生活需要的就是剽悍、健碩的體魄，以胖為美的楊貴妃受到唐玄宗的垂青，得到專房獨寵也就不足為奇了。

唐朝是一個高度開放的國家，與超過130個國家有外交往來。唐代的長安城是一座宏偉的都城，它是世界上最大的國際都市，是東方文明的中心，吸引了成千上萬的商人，來自世界各地的旅客、學者和不同信仰的宗教徒。波斯與唐代有著非常密切的聯系，長安鎮有很多波斯人生活。

隨著西域人大量涌入，長安城中的生活方式也產生了變化，成為時尚。例如，在服飾上，長安受西域風氣的影響就較深，遠自波斯、吐火羅，近至突厥、吐谷渾和吐蕃，無不以唐人為模仿的對象。而西域人的塊頭都是大而臃腫，想來唐朝的“以胖為美”與此也不無一定的關聯。

那個以胖為美的唐王朝，那個玉軟香溫的楊貴妃，令古往今來無數的人們癡迷暢想，可見以胖為美也沒什么不好的！“云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。春宵苦短日高起，從此君王不早朝。承歡侍宴無閑暇，春從春游夜專夜。后宮佳麗三千人，三千寵愛在一身?！迸置廊藯钣癍h，都美得唐玄宗李隆基連朝政都不想過問了，后來想想，“胖”應有其獨特的魅力吧！