醬的功效與作用 藥用價值
2017-05-19 01:43:04 來源：360常識網
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導語：大家知道醬是一種很常見的藥材，已經有很多年的歷史了，也能夠治療很多的疾病，下面我們就來了解一下醬的藥用價值吧。
【來源】系用面粉或
大家知道醬是一種很常見的藥材，已經有很多年的歷史了，也能夠治療很多的疾病，下面我們就來了解一下醬的藥用價值吧。
【來源】系用面粉或豆類，經蒸罨發酵，加鹽、水制成的糊狀物。
【化學成份】醬以大豆或面粉為主要原料，每100克醬的一般化學組成如下：
【性味】咸，寒。
【歸經】入胃、脾、腎經。
【功能主治】除熱，解毒。治蜂蠆蟲傷，湯火傷。
【注意】《隨息居飲食譜》："痘痂新脫時食之則瘢黑。"
【附方】①治百藥、百蟲、百獸之毒損人者：豆醬，水洗去汁，以豆瓣搗爛一盞，白湯調服。再以豆瓣搗爛，敷傷損處。（《方脈正宗》）
【各家論述】《本草經疏》："按醬之品不一，惟豆醬陳久者入藥，其味咸酸冷利，故主除熱、止煩滿及湯火傷毒也。能殺一切魚、肉、菜蔬，蕈毒，《本經》云殺百藥毒者誤也。又有榆仁醬，味辛美，殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣；蕪荑醬主療相同。"
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《名醫別錄》；1. 陶弘景：醬多以豆作，純麥者少，今此當是夏者，亦以久久者彌好。又有肉醬、魚醬，不入藥用也。
醬在中藥中的利用率還是很高的，可以用來治療多種疾病。我們應該在充分了解了醬的功效和作用之后再食用。希望大家不要胡亂吃。
