藏紅花是一種特使的還可以用作藥物的植物，在我們?nèi)粘?a href="http://www.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中經(jīng)常也會食用到類似的食物，例如枸杞，它的營養(yǎng)價值也是很高的，而且它的用途也是很廣泛的，還可以用來泡菜，按摩等。就是因為它著對身體好的營養(yǎng)我們才會去食用或是運用它們。所以了解食物是什么，還有有什么樣的功效是很重要的。

不同的食物不僅營養(yǎng)價值不一樣，它們的種類和特性都是和有區(qū)別的。不過如果是同種食物演變成的，那么只能說它們的本質(zhì)是一樣，不過性質(zhì)也是會發(fā)生變化的。所以只要知道是什么才可以了解它們的性質(zhì)，那么藏紅花是什么呢？

番紅花別名藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生草本植物。被子植物門，單子葉植物綱，百合目，也是一種常見的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。是一種名貴的中藥材，氣特異，微有刺激性，味微苦。以身長，色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

功效

1、對肝膽的作用。番紅花具有利膽作用，番紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統(tǒng)中藥，用于脂肪肝的治療。番紅花通過改善微循環(huán)，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。番紅花酸對有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療。

2、對循環(huán)系統(tǒng)的作用。番紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細(xì)胞內(nèi)的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細(xì)胞的損傷，對心臟有一定保護作用。

3、免疫調(diào)節(jié)作用，臨床上番紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，以此來提高機體細(xì)胞免疫和體液免疫，起到調(diào)整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。

4、抗腫瘤的作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)番紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力。

5、對腎臟的作用，認(rèn)為腎小球腎炎發(fā)病機理與血小板及其釋放的炎性介質(zhì)有密切關(guān)系，番紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。番紅花可使腎毛細(xì)血管保持通暢，增加腎血流量，促進炎癥損傷的修復(fù)。補血，補氣最好還是服用番紅花，雖有副作用，但只要不過量，還是沒有多大的關(guān)系，同時它對月經(jīng)不調(diào)，內(nèi)分泌失調(diào)等效果很好，還有抗衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

藏紅花是一種草本植物，它的最初起源地食材西南亞那邊，所以它是一種比較珍貴的食物，不過不是所以的人呢都可以去食用它的。雖然它的營養(yǎng)價值是很高的，但是對于一些特殊敏感的特質(zhì)的人來說還是慎吃的好。在亞洲那邊藏紅花是可以起到鎮(zhèn)靜的作用。