大家都知道，蘑菇、香菇、平菇等菌菇類是非常鮮的食物，而且營養價值也高，所以我們在現實生活中經常吃到它們。通常人們會把這些菌菇和其他食物放在一起燉湯喝，那個味道實在是太鮮美了。除了燉湯之外，其實菌菇類食品還是可以用來炒青菜或者燉豆腐的，味道也是很好的。

其實對于菌菇的食用方法，因為每個人的口味差異所以，每個人做出來的方式都是不一樣的。菌菇類食品不僅營養價值豐富，而且大多都對身體有一定的好處。下面就來說說松蘑以及松蘑是否能降血糖這個問題。

松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。松蘑主要產自遼寧山區和東北長白山等一些山地，菌蓋發紅，菌柄金黃，具有極高的營養價值，風味絕佳。

鮮松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干貨，俗稱“峨子”。鮮松蘑很多人吃了之后拉肚子，這主要是因為鮮松蘑外面那層皮的緣故，把鮮松蘑外層的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。

松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。

適合人群：

性味甘、溫。以子實體入藥。用法用量：煎湯內服。益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便干燥。(摘錄：《全國中草藥匯編》)一般人群均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者適用。

藥理作用

抗癌作用該品提取物對S180肉瘤抑制率為80%，對艾氏腹水癌抑制率為70%。曾測定14種天然的和半合成的四苯丙酚(tetraphenylphenol)結構和功能之間的關系，對人鼻咽癌(KB)、白血病(P388)和人支氣管肺癌(NSCLC-N6)三種癌細胞有細胞毒作用。

食療作用

松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好地生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。

中醫認為，松蘑具有強身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。

所以通過以上文章對松蘑的仔細介紹，大家應該都清楚地了解到，其實松蘑是可以用來降血糖的。松蘑不經能夠降血糖，而且松蘑對我們的身體還有很多方面的好處，所以大家以后可以經常食用。不過食用的時候最好不要一次性的吃太多，否則對身體也是有害的。