辣子豆腐的做法有哪些
很多朋友都喜歡吃辣子豆腐，關(guān)于辣子豆腐的做法是非常多的。那么辣子豆腐怎么做呢？辣子豆腐的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種辣子豆腐的做法，僅供大家參考。想要了解辣子豆腐的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！下面請看詳細(xì)的介紹。
辣子豆腐的做法一
材料： 百搭豆腐一盒(劃成小塊)， 肉末0.3磅， 干辣椒若干， 蔥花， 姜末， 料酒， 蒜蓉辣椒醬， 蠔油少許。
做法：
1、把姜末和料酒放到肉末里拌勻， 然后把肉末放到熱油里炒至半熟備用。
2、鍋里燒熱少許油， 倒入姜末， 干辣椒炒香， 再放兩調(diào)羹蒜蓉辣椒醬， 少許蠔油繼續(xù)煸炒， 待冒出的香味里帶有辣味時， 輕輕撥入豆腐和肉末， 用勺背在鍋里推拉(以免碰碎豆腐)。因為放蠔油了，蠔油挺咸的，所以就不放鹽了。
辣子豆腐的做法二
材料：老豆腐一塊，牛肉醬一大勺，蔥花，蒜末，紅青辣椒切丁。
做法：
1、老豆腐切小塊氽水后備用。
2、鍋中熱油，放入蒜末、紅青辣椒丁炒香后，加入老豆腐翻炒。
3、加入一大勺牛肉醬，蔥花，每塊豆腐均勻地裹上醬即可。
辣子豆腐的做法三
材料：豆腐一斤，豆瓣醬1大匙，生姜一塊，小香蔥三四根，花椒粒適量，鹽，紅辣椒油，胡椒粉，雞精各適量，濕淀粉1大匙。
做法：
1、生姜切碎，油燒熱放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣醬炒香加水適量（能漫過豆腐就行）。
2、豆腐塊放入鍋中大火燒開放鹽，胡椒粉，紅油（主要是為了增色的）少許，轉(zhuǎn)小火煮至水變得很少（要記得攪拌或者晃晃鍋，盡量輕點，以免豆腐都給攪碎了）。
3、加入濕淀粉開大火收汁，最后撒上切好的小香蔥即可。
以上就是關(guān)于辣子豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種辣子豆腐的做法都是比較簡單的。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道辣子豆腐該怎么做了。大家如果想要自己制作辣子豆腐的話，可以參考下上面介紹的辣子豆腐的相關(guān)做法哦！
