家常招牌菜有哪些？
每個(gè)地方都有每個(gè)地方的特色，宿遷的搟面皮，揚(yáng)州的牛皮糖，高郵的雙黃鴨蛋等等。大家有沒(méi)有經(jīng)常去一家飯店吃飯，是不是那家飯店有很特色的菜是在其他地方不能夠吃到的。每個(gè)飯店都有自己的特色招牌菜來(lái)招攬顧客。那么有哪些特色的招牌呢？怎么做呢？下面一起來(lái)了解一下吧。
尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴，但是它的美味效果及美容功效都絕不普通，眾所周知豬皮含有豐富的膠原蛋白，而尖椒則是補(bǔ)充維c的好食材，將兩者搭配其美容、美味效果都不容錯(cuò)過(guò)，以下是具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。
尖椒肉皮的材料：
主料： 豬皮 300g 尖椒 1個(gè);
輔料： 蔥 適量 姜 適量;
調(diào)料： 油 適量 八角 適量 料酒 適量 花椒 適量 鹽 適量 老抽 適量。
尖椒肉皮的做法：
1、開水鍋加少量料酒，肉皮焯3分鐘;
2、焯好的肉皮洗凈改刀成小三角塊，加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽;
3、鍋內(nèi)加水煮30分鐘，肉皮能用筷子扎透即可;
4、煮好的肉皮撈出控水;
5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片;
6、鍋內(nèi)放油，加蒜、蔥爆香;
7、加入尖椒炒香;
8、放入肉皮，加少量老抽和鹽調(diào)味即可出鍋。
油燜西葫蘆的材料：
主料：西葫蘆500克;
調(diào)料：大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克。
油燜西葫蘆的做法：
1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條;
2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過(guò)油2分鐘，取出瀝油;
3. 炒勺內(nèi)留底油20克，至六成熱時(shí)，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;
4. 加入味精、水淀粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。
以上就是一些招牌菜的做法，這樣不用去飯店就可以在家吃到你想要吃的東西了。這樣豈不是很劃算嗎？大家是不是很期待試試呢？心動(dòng)不如行動(dòng)哦。不過(guò)小編要在這里提醒大家不要吃的太多哦，以免導(dǎo)致消化不良。
