夏季到了，冷飲就越來越受到人們的喜愛，有的人還喜歡吃了酸辣再去喝一點(diǎn)冰水，這樣冰火兩重天的吃法，最容易導(dǎo)致急慢性腸炎。而且在夏季食物在高溫的烤熱下，容易變質(zhì)變腐，所以盛夏是急慢性腸炎多發(fā)的季節(jié)。那么，急慢性腸炎的癥狀有哪些？發(fā)生急慢性腸炎怎么辦？

細(xì)菌性食物中毒：由吃了被細(xì)菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛等特點(diǎn)。90％以上發(fā)生在7、8、9三個月，主要是食品在加工、運(yùn)輸、貯存、銷售、制作等過程中，由于忽視食品衛(wèi)生，引起交叉感染。常見的細(xì)菌有沙門氏菌、變形桿菌等。預(yù)防的關(guān)鍵是加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，防止食品污染。

大腸桿菌腸炎：主要是吃了大腸桿菌污染的蔬菜、肉類、海產(chǎn)品、自來水、冷飲等而發(fā)病，一般起病緩慢，主要表現(xiàn)為腹瀉，每日3-5次，為黃色蛋花樣便、量多。因此預(yù)防該病要搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。

細(xì)菌性痢病，簡稱菌?。菏怯闪〖矖U菌引起的急性腸道傳染病，主要是通過污染飲食、飲水而經(jīng)口感染，還可通過手、蒼蠅而傳播。由于菌群眾多，人體反應(yīng)性各異，臨床癥狀多種多樣，輕重不一，主要有全身中毒和腸道癥狀，通常起病急驟，先是畏寒發(fā)熱，后腹痛腹瀉等。中毒型菌痢病人可極度衰竭，出現(xiàn)中毒性休克，多見于2歲以下的嬰幼兒。

冰箱性腸炎：即耶爾細(xì)菌腸炎，隨著冰箱的普及，該病的發(fā)病率逐年上升。耶爾細(xì)菌廣泛存在于牛奶、肉、魚、禽以及蔬菜等許多食物中，在-4攝氏度以下的低溫下生長繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了該菌就可能引起腸炎。因此，冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進(jìn)食前要重新燒熟燒透。

旅游性腹瀉：是在旅游中發(fā)生的急性感染性腹瀉，常因攝入受污染的食物、飲料和飲水而發(fā)病，病源菌主要是各種類型的大腸桿菌、病毒和寄生蟲等。常見癥狀為水樣便，并伴發(fā)腹痛、腹脹、嘔吐等。因此，在旅游過程中要嚴(yán)把“病從口入”關(guān)。

以上就是有關(guān)急慢性腸炎的主要癥狀，上面介紹的五種急慢性腸炎的病因都是與飲食有著密切的聯(lián)系，所以在日常生活中注意飲食衛(wèi)生，更不應(yīng)該把生熟食放一起，這樣細(xì)菌侵入得更快。另外，急慢性腸炎還會導(dǎo)致胃部炎癥的產(chǎn)生，所以要盡快治療。