營(yíng)養(yǎng)缺失時(shí)身體會(huì)發(fā)出哪些信號(hào)

信號(hào)1：眼睛干澀充血容易緊張

B族維生素是中國(guó)人最容易缺的維生素之一，尤其是維生素B2。B族維生素能調(diào)節(jié)眼窩內(nèi)的液體總量，缺維B2時(shí)，眼睛表面的血管容易感染，導(dǎo)致眼睛干澀、結(jié)膜炎和紅血絲。除此外，維B2和所有皮膚黏膜方面的疾病都有關(guān)，比如口腔黏膜潰瘍、牙齦紅腫等。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：很多食物都含維B2，但又沒有一種特別豐富，所以可能缺乏時(shí)，最好吃補(bǔ)充劑。每日推薦量：男性1.4毫克，女性1.2毫克。

信號(hào)2：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)

研究表明，飲食中缺乏蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素C及鋅、鐵等微量元素，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)干枯、變黃、脫落等。許多年輕女性為愛美而節(jié)食，往往導(dǎo)致蛋白質(zhì)、能量攝入不足，結(jié)果身體是瘦下來(lái)了，卻犧牲了一頭秀發(fā)。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：飲食上要保證充足的主食、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。每天至少吃3兩魚肉和瘦肉、1個(gè)雞蛋、半斤牛奶。有條件者可多吃牡蠣，增加鋅的攝入。

信號(hào)3：嘴角干裂

可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：核黃素和煙酸。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：核黃素（維生素B1）在不同食物中含量差異很大。動(dòng)物雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應(yīng)補(bǔ)充1次（2～3兩）豬肝、每日應(yīng)補(bǔ)充250毫升牛奶和一個(gè)雞蛋。而煙酸主要來(lái)自動(dòng)物性食物，特別是豬肝、雞肝等。

信號(hào)4：尿道感染傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)

維C可減少尿道里有害細(xì)菌的數(shù)量，如果缺乏，容易發(fā)生尿道感染。它對(duì)于膠原蛋白的構(gòu)成、皮膚組織的強(qiáng)健和傷口愈合也非常重要，只要微量缺乏，很快就會(huì)出現(xiàn)擦傷增加、經(jīng)常淤青、傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)等現(xiàn)象。嚴(yán)重的維C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：維C是水溶性維生素，身體不能儲(chǔ)備，所以需每天補(bǔ)充。推薦量100毫克，相當(dāng)于3個(gè)獼猴桃。柑橘類水果、西藍(lán)花、紅色蔬菜（西紅柿、紅葉卷心菜等）等都含有豐富的維C。

信號(hào)5：皮膚干燥粗糙

大多數(shù)人都是輕微缺少維A，真正嚴(yán)重缺乏的人很少。維A以保持皮膚的柔軟、彈性著稱，皮膚干燥、粗糙，暗光下視力差，小孩反復(fù)呼吸道感染都與它有很大關(guān)系。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日要保證攝入800國(guó)際單位的維A。相當(dāng)于100克黃油、2根胡蘿卜、3/4個(gè)紅辣椒和3塊哈密瓜。含維A食物：豬肝、雞蛋、奶制品、紅色和橙色果蔬。

信號(hào)6：常感覺疲勞

許多人把疲勞當(dāng)成正常的生理反應(yīng)，但疲勞往往與飲食有關(guān)。通常來(lái)說(shuō)，體內(nèi)缺鐵的女性易疲勞。還有研究表明，全谷物和含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物能穩(wěn)定血糖水平，讓人充滿能量。2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，靜脈注射維生素C讓受試者在下午的工作中更有精神，因?yàn)榫S生素C能加速鐵吸收。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：易疲勞者首先要補(bǔ)充能量，多吃全麥主食和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。其次，要補(bǔ)鐵和維生素C。女性補(bǔ)鐵可吃牛肉、四季豆和菠菜等，補(bǔ)充維生素C則可以選擇橙子、草莓、西紅柿等。

信號(hào)7：手腳麻痹

愛吃咸、愛出汗、常喝酒吸煙的人，體內(nèi)的鉀都容易流失。鉀會(huì)影響神經(jīng)傳導(dǎo)，輕微缺乏讓人覺得手腳麻痹、無(wú)力，嚴(yán)重了會(huì)影響心臟健康。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日補(bǔ)充2000毫克—3500毫克鉀。3500毫克相當(dāng)于8.75根香蕉、31顆杏脯、7個(gè)烤西紅柿（烘烤減少西紅柿水分，增加鉀元素密度）。