冬天臨近，許多人都開始進(jìn)補(bǔ)，可是有些人又不知道如何科學(xué)的進(jìn)補(bǔ)而是胡亂的進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致身體出現(xiàn)疾病。今天小編就帶你了解一下如何科學(xué)有效的進(jìn)補(bǔ)，讓我們健康的生活。

冬季養(yǎng)生合理進(jìn)補(bǔ)可及時(shí)補(bǔ)充氣血

冬季是飲食“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。營養(yǎng)專家李艷玲表示，大雪時(shí)節(jié)補(bǔ)養(yǎng)得當(dāng)了，來年就有很堅(jiān)實(shí)的身體底子，有利于抵抗疾病的侵?jǐn)_。

但進(jìn)補(bǔ)也要講究方法，雖說食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但不能用之太過。有些人食補(bǔ)太過出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，過分靜養(yǎng)只逸不勞出現(xiàn)動(dòng)靜失調(diào);如果藥補(bǔ)太過，則使機(jī)體新陳代謝失調(diào)。所以，即使進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，還得注意飲食的葷素搭配，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，藥補(bǔ)則注意跟體質(zhì)配伍。

大雪時(shí)節(jié)到底應(yīng)該“進(jìn)補(bǔ)”些什么呢？

專家提示說，公眾可以多吃一些羊肉、蔥頭、山藥、桂圓、生姜、杏脯等溫?zé)岬氖澄铮绕鋵μ幱诮?jīng)期、孕期和患有貧血、胃腸疾病的女性，冬季怕冷者格外有益。

為了方便“進(jìn)補(bǔ)”，專家還為公眾提供冬季養(yǎng)生食譜滋陰補(bǔ)血、滋肝補(bǔ)腎的枸杞肉絲;補(bǔ)血益精，養(yǎng)血補(bǔ)髓的火腿燒海參;開胃健脾、降壓補(bǔ)腦的蒜泥茼蒿。紅心甘薯含有較多的胡蘿卜素，多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，冬季食用還有清內(nèi)熱的作用。可以做紅薯稀飯喝，美味又營養(yǎng)；多吃蔬菜，冬季大白菜大量上市，除了多吃大白菜外，還應(yīng)搭配白蘿卜、胡蘿卜、油菜等吃；這些蔬菜中維生素含量十分豐富，經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，能補(bǔ)充冬季人體維生素需要；多喝粥進(jìn)補(bǔ)。冬季的臘八粥既美味又營養(yǎng)，是很不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)粥類。它能補(bǔ)充人體的熱量，還能增加各種營養(yǎng)，非常全面。此外，蘿卜粥可消食化痰，大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

不少人認(rèn)為只要是具有較高營養(yǎng)價(jià)值的東西，不論食品、營養(yǎng)品，還是具有保健作用的藥品，都在冬季進(jìn)補(bǔ)范圍之內(nèi)。于是濫用補(bǔ)品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如清代名醫(yī)徐大椿曾針對當(dāng)時(shí)一些庸醫(yī)亂給病人服用人參的情況，一針見血地指出：濫用人參等于圖財(cái)害命。徐氏認(rèn)為，人參價(jià)格昂貴，有一定補(bǔ)養(yǎng)作用，但其應(yīng)用前提應(yīng)該是身體虛弱、氣血不足。

冬季養(yǎng)生小常識

1、冬季用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯可以起到促進(jìn)血液循環(huán)流通、益氣補(bǔ)血、安神驅(qū)寒的功效。

2、冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物，可以起到驅(qū)寒解表、促進(jìn)血管擴(kuò)張、改善體表血液循環(huán)，使大家全身暖和。

3、冬季可以用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤肺、滋陰補(bǔ)陽的功效，對于體質(zhì)較弱的中老年人有益冬季養(yǎng)生保健。

4、冬季常吃一些芝麻和花生，可以對身體起到增強(qiáng)御寒能力、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

5、冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)生姜，人們常說“冬有生姜，不怕風(fēng)霜”。常食生姜能促進(jìn)血液的循環(huán)，可發(fā)汗，并有促進(jìn)胃液分泌以及腸管蠕動(dòng)，幫助消化，增進(jìn)食欲的作用。生姜還有抗氧化作用，臨床上常將生姜用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。

6、 冬季不能忽視飲水，有不少人認(rèn)為冬季寒冷，人體出汗少，可以少飲水或不飲水，這種認(rèn)識是錯(cuò)誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發(fā)也可失去不少水分，一個(gè)成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發(fā)是在不知不覺中進(jìn)行的，故也稱“無感蒸發(fā)”。人在呼吸時(shí)，也會(huì)失水，呼吸道在吸進(jìn)氧氣排出二氧化碳時(shí)，必須保持表面的濕潤，每天僅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人體一天排出的水分約在 2500毫升左右。冬季人體只要損耗5%的水分而未及時(shí)補(bǔ)充的話，皮膚就會(huì)皺縮，肌肉也會(huì)變得軟弱無力，體內(nèi)代謝產(chǎn)物滯留，人便會(huì)感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無力，甚至還會(huì)誘發(fā)更為嚴(yán)重的疾病。

7、多補(bǔ)充含蛋氨酸和無機(jī)鹽的食物，以提高機(jī)體御寒能力。蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。

8、多補(bǔ)充熱源食物，增加熱能的供給。這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，其中尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。

冬季養(yǎng)生食譜

1、雞絲湯

用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，清湯375克。

做法：

1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi);

2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。

2、酸辣魚頭煲

用料：三文魚頭1個(gè)，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切片。

調(diào)味：糖3/4茶匙，鹽適量。

做法：

1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹

2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。

3.燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無需加蓋，原煲上桌。

3、核桃仁粥

配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補(bǔ)腎，健腦，通淋。

應(yīng)用：核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強(qiáng)記憶力。長期食用，能祛病延年。

制法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法：可供早晚餐作點(diǎn)心食。

4、粟米龍眼粥

配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。

功效：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

制法：將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

服法：作早晚餐食用。

禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。

5、芝麻白糖粥

配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：補(bǔ)陰血，養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，填精髓。

功效：適用于平時(shí)調(diào)補(bǔ)，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚干燥。肝腎陰虛的頭發(fā)早白及老人便秘等癥冬季養(yǎng)生最佳補(bǔ)品。

制法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒香后晾涼，搗碎后，裝入瓦罐內(nèi)備用。

服法：食用時(shí)，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。

6、山藥羊肉湯

配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。

總結(jié)：冬天寒冷，我們需要進(jìn)補(bǔ)來滋養(yǎng)我們的身體，但是切記不要亂補(bǔ)。通過以上小編的論述你應(yīng)該知道這個(gè)冬天你該如何進(jìn)補(bǔ)了吧，希望這個(gè)冬天你能健康快樂的生活工作。