碳酸氫鈉的熱穩定性好嗎？
2017-04-25 16:47:02 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：碳酸氫鈉就是我們通常所說的小蘇打，是一種白色的晶體，在水中溶解度較小，有人認為碳酸氫鈉存在毒性，它是一種工業化學用品。碳酸氫鈉可以
碳酸氫鈉就是我們通常所說的小蘇打，是一種白色的晶體，在水中溶解度較小，有人認為碳酸氫鈉存在毒性，它是一種工業化學用品。碳酸氫鈉可以分解成碳酸鈉、二氧化碳和水。小蘇打還可以用于食物這一方面，接下來，我們要來深入研究一下碳酸氫鈉的熱穩定性到底是怎么樣的。
小蘇打，即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。
碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO？，在100℃全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水，不溶于乙醇。
其冷水制成的沒有攪動的溶液，對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶
液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。
以上就是碳酸氫鈉的相關內容。在運輸碳酸氫鈉的時候要防止袋子破掉，并且儲存在干燥而且通風的倉庫里面，不要和有毒的物質一起運輸，因為這很容易被污染、還會受潮，碳酸氫鈉還可以用來治療胃酸等等問題，而且還可以用來電影制片，有非常多的用途。
