面包的保存方法 冷凍面包的回?zé)岱椒?/h1>

2019-05-20 14:46:39　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　 　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：無(wú)論是怎樣的食物，人們都會(huì)希望在它最好吃的時(shí)候享受它帶來(lái)的美味。如果大量購(gòu)買(mǎi)，就得夜以繼日地狂吃，而這樣的進(jìn)食度卻往往折損了食物本

無(wú)論是怎樣的食物，人們都會(huì)希望在它最好吃的時(shí)候享受它帶來(lái)的美味。如果大量購(gòu)買(mǎi)，就得夜以繼日地狂吃，而這樣的進(jìn)食度卻往往折損了食物本身的美味。但如果我們能夠聰明地保存美食的話，就能隨時(shí)隨地吃到自己喜歡的面包。面包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。面包品種繁多，各具風(fēng)味。那么，面包怎樣保存更好？下面不妨跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看面包的保存方法吧！

冷凍保存能夠鎖住面包的美味

將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進(jìn)冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛(ài)好者們不妨試試。

當(dāng)然需要注意的是，很多人可能會(huì)將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進(jìn)冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時(shí)間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會(huì)更好吃。

冷凍面包也有美味小技巧

冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因?yàn)檫@樣冷凍之后加熱會(huì)比較困難，吃起來(lái)感覺(jué)也不會(huì)太好。當(dāng)購(gòu)買(mǎi)了面包時(shí)，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫(kù)保存。吃的時(shí)候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯(cuò)的，吃起來(lái)會(huì)很好！

自己做面包也要注意保存

對(duì)于每天早上自己烤面包的人來(lái)說(shuō)，也有可能因?yàn)槌圆煌甓霈F(xiàn)保存上的問(wèn)題。對(duì)于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。

以上是對(duì)面包怎樣保存更好的介紹，喜食面包者已經(jīng)掌握這些小技巧了吧。選購(gòu)面包時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)，就要馬上食用，不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了。不過(guò)，面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

冷凍面包的回?zé)岱椒?/strong>

許多面包師傅都會(huì)建議，冷凍面包先放室溫解凍再回烤。但解凍時(shí)，面包會(huì)再度進(jìn)入「2～10℃」這一段老化作用的最適溫度帶，造成反應(yīng)快速發(fā)生，因此，當(dāng)面包等到解凍再放入烤箱回烤時(shí)，就來(lái)不及阻止老化已經(jīng)發(fā)生的事實(shí)了！ 所以，正確回烤方式，建議直接高溫加熱即可。家裡如果沒(méi)有烤箱，微波爐、電鍋也都可以多加利用。

1、微波爐

大火微波15～25秒

2、烤箱

回烤：預(yù)熱5分鐘，回烤2分鐘;或者回燜：預(yù)熱8分鐘，回燜2分鐘。

3、電鍋

將面包墊張烘焙紙，放入電鍋當(dāng)中，不需加水直接按下開(kāi)關(guān)乾蒸！

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